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🌷 Francesca Giovannini (@thebluebirdkitchen) Instagram Profile Photo thebluebirdkitchen

🌷 Francesca Giovannini

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Varese, Italy Report Share Download 7 109

Intenso come l’aglio, piccante come il peperoncino, sapido come le acciughe, appagante e semplice come la pasta, amaro come le puntatelle... gli ingredienti ci sono tutti, adesso manca solo la ricetta... domani online, perchè a me, le puntarelle, piacciono con la pasta!

Mariacristina Bonetti Morelli (@mariacristina_bonetti) Instagram Profile Photo mariacristina_bonetti

Mariacristina Bonetti Morelli

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Pavia, Italy Report Share Download 3 17

Semplicissimo da preparare, questo plum-cake è perfetto se accompagnato da una tazza di latte bollente o una tazza di gyokuro. A colazione o a merenda, è l’ideale per affrontare queste giornate ghiacciate che sembrano non avere mai fine. Io lo adoro perché è rustico, super integrale e appartiene a quella categoria di dolci che mi piace definire “old school”, ovvero quei dolci da credenza che vengono un po’ snobbati per la loro semplicità o perchè non sono troppo instagrammabili. Quando voglio esagerare.... Inondo la mia fetta di plum-cake con del succo d’acero biologico, intenso e poco raffinato. INGREDIENTI (per un plum-cake da 20-22 cm) •125 g di zucchero di canna (se volete limitare lo zucchero, 80g sono più che sufficienti. Potete usare anche il moscovado al posto del demerara) •125 g di farina integrale ai tre farri •125 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente •2 uova, a temperatura ambiente •100 g di yogurt senza lattosio •50 g di noci/pistacchi/semi vari/nocciole •4 g di lievito. RICETTA 1. Accendete il forno a 180 gradi. 2. In una scodella capiente lavorate, con l’aiuto di una frusta elettrica, il burro e lo zucchero. 3. Unite le uova, una alla volta, e continuate a lavorare l’impasto. 4. Setacciate la farina ed il lievito per due volte. 5. Incorporate la farina e il lievito setacciati al composto di burro, zucchero e uova. 6. Continuate a lavorare l’impasto con la frusta elettrica a bassa velocità. Quando questo è omogeneo e privo di grumi, aggiungete lo yogurt e continuate a lavorare fino a quando l’impasto diverrà più leggero e spumoso (deve sembrare montato dopo l’aggiunta dello yogurt). 7. Unite il mix di noci e semi e mescolate sommariamente con una spatola di silicone. 8. Versate il vostro impasto nello stampo da plum-cake e spolverizzate la superficie con un po’ di zucchero e una manciatina di semi/noci. 9. Cuocete in forno per 30/35 minuti. La torta è pronta quando, se provate a pungerla con uno stuzzicadenti, questo esce pulito e asciutto. #lacucinaitaliana

The Place To Be (@ecrudo_milano) Instagram Profile Photo ecrudo_milano

The Place To Be

Instagram Image by The Place To Be (@ecrudo_milano) with caption : "Sapete chi c’è dietro ai piatti di Ecrudo?
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Si tratta delle mani esperte di Angelo Mancuso, con il coordinamento di Umb" at Ecrudo_milano - 1718320787028744321
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Sapete chi c’è dietro ai piatti di Ecrudo? . Si tratta delle mani esperte di Angelo Mancuso, con il coordinamento di Umberto Vezzoli. Lo chef @angelmancuso si è fatto apprezzare nelle cucine dei ristoranti 5 stelle di Londra, Firenze, Ravello, Gstaad prima di stabilirsi a Milano. Predilige una cucina fatta di sapori concentrati dal sole, dal mare e dalla terra, e crea percorsi di gusto che valorizzino il reale concetto di chilometro corto. . È per questo che ogni giorno e sera da Ecrudo si trova qualche idea per cambiare le abitudini alimentari, tenendo sempre conto dell’equilibrio tra l’estetica e il gusto. . Avete già provato i nostri piatti? . . . . . . #lacucinaitaliana